安康市市场监督管理局

关于印发《安康市2023年“两会”食品安全保障工作方案》的通知

汉滨区、高新区市场监管局：

为做好2023年“两会”期间的食品安全保障工作，有效预防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故发生，确保会议顺利召开，现将《安康市2023年“两会”食品安全保障工作方案》印发给你们，请认真贯彻执行。

                                                                                              安康市市场监督管理局

                                                                                               2023年2月10日

安康市2023年“两会”食品安全保障工作方案

市五届人大四次会议拟定于2023年2月15日在安康召开。与会代表及工作人员预计500人，会议代表驻地分别设在安康宾馆、明江国际酒店、京康国际酒店。各代表团于2月14日12点前到各驻地酒店报到。

政协安康市第五届委员会第二次会议于2023年2月14日至2月16日在安康召开，会期3天。与会代表及工作人员预计500人，会议代表驻地酒店设在安康瑞斯丽酒店。各代表团于2月12日18点前到安康瑞斯丽酒店报到。

一、工作目标及任务

按照“预防为主、规范管理、属地负责、分级监督”的监管原则，加强对本次会议期间涉及的餐饮服务单位的监督检查，严格落实接待酒店食品安全主体责任，有效预防和消除食品安全事故隐患，确保完成食品安全保障任务。

二、组织机构及职责

为切实做好两会期间食品安全保障工作，市局成立食品安全保障工作领导小组，市局党组书记、局长罗云忠任组长，市局党组成员李晔任责任组长，餐饮监管科科长李春晖、汉滨区市场监管局局长张峰涛、高新区市场监管局局长何国栋为成员。具体负责会议期间食品安全保障工作部署、协调、指导，并按照有关规定和指令，启动应急预案，组织、指挥食品安全事故应急处置工作。汉滨区、高新区市场监管局负责具体的日常监督和保障工作。

三、工作内容及要求

汉滨区、高新区市场监管局严格按照《安康市重大活动食品安全监督管理办法实施细则》要求，选派政治可靠、业务过硬的驻点监管人员，全程严密做好活动期间食品安全保障工作，做好活动期间食材及餐用具的检验工作，做好接待酒店事前监督检查，及时发现隐患并监督整改。

（一）驻点监管人员应提前进入接待酒店，指导酒店开展餐饮服务从业人员食品安全教育，督促酒店严格落实食品安全两个主体责任，建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构，明确1名专职食品安全管理员，制定重大活动食谱、食品安全实施方案和事故应急处置方案，并交监督人员审核。加强餐饮具消毒和饮用水管理。检查冷藏、冷冻等设施设备的运转情况，审查从业人员健康状况，审定食谱，核查米、面、油、肉等食材来源，并做好现场监督检查笔录。

（二）供餐开始后，每日核查从业人员健康状况，核查当日购进食材的安全性，每餐巡查饭菜加工过程，核查餐饮具清洗消毒情况，严格控制上菜过程和时间，并按照每个菜品不少于125克，在冷藏条件下存放48小时以上的要求做好留样。活动用餐原则上不允许食用外带水果和食品，如确需食用，必须报市局“两会”食品安全保障工作领导小组批准同意。接待有清真饮食习惯活动人员，接待酒店的食材库房、厨房和餐厅应专用，并区分清真和非清真。清真食品的供应应符合民宗部门提出的有关要求。

（三）会议期间，驻点监督人员要保证手机24小时畅通，要与市局保障工作专班和酒店食品安全管理人员保持密切联系。一旦发生疑似食物中毒事件，应立即上报，并封存可能导致食品安全事件的食品及其原料、工具、用具、设备设施和现场，协助、配合有关部门开展食品安全事件调查。

附件：2023年“两会”食品安全保障监督人员名单

2022年“两会”食品安全保障监督人员名单

1.市局“两会”食品安全保障工作领导小组

组    长：罗云忠  市局党组书记、局长

责任组长：李  晔  市局党组成员

成    员：李春晖  餐饮监管科科长     18991550950

              张峰涛  汉滨区市场监管局局长  15109156385

              何国栋    高新区市场监管局局长  13909152720

2.瑞斯丽酒店驻点监督组：

刘维祥 高新区市场监管局副局长       13891591041

邓全福  13379418343       汪仕成    17772990300

3.明江国际酒店驻点监督组：

李春晖餐饮监管科科长                18991550950

刘  焰13891565138        刘瑞妤    18091551324

4.安康宾馆驻点监督组：

杨小丽    15353929871     朱亚玲    13709154765

5.京康国际酒店驻点监督组：

史洪涛    13991527785     尚平生    15319867811

6.会议联系人

市人大会议联系人：杨竹              18909156776

市政协会议联系人：李建军            19909152898

安市监函〔2023〕52号关于印发《安康市2023年“两会”食品安全保障工作方案》的通知.pdf